오장동 함흥 냉면 맛집 신창면옥

오장동하면 냉면! 냉면하면 오장동! 냉면 덕후라면 모를 수 없는 오장동 냉면 거리에 위치한 신창면옥의 이야기입니다. 신창면옥은 함흥냉면과 회냉면으로 유명한 곳인데, 40년 넘게 한 자리에서 깊은 맛을 이어오고 있습니다.

 

 

함흥냉면

함흥냉면은 아마도 비빔 냉면으로 생각하는 분들이 많을 겁니다. 회 냉면이라고 하는데 차이는 거의 없습니다. 함흥 냉면은 메밀로 면을 만들고 서울 냉면은 밀가루를 섞어 만듭니다. 물론 처음 만들 때 밀가루가 비싸서 밀가루를 사용했습니다.

 

함흥냉면 특징

함흥냉면: 면발이 쫄깃하면서도 부드럽습니다. 면의 굵기에 따라 맛이 달라지는데 신청면옥은 가는 편입니다.
회냉면: 쫄깃한 면발에 새콤달콤한 홍어회 무침이 올라가는데, 감칠맛 좋습니다. 홍어회 못 드시는 분들도 먹을 수 있는 정도의 맛입니다.
육수: 냉면 육수는 진하고 깊은 맛이 일품입니다. 고기 육수에 사골과 잔뼈를 넣고 푹 곱는 집입니다.

신창면옥만의 특별함

신창면옥은 다른 함흥냉면집들과는 좀 다른 매력이 있어요.

순한 맛: 함흥냉면 특유의 거친 맛이 순화되어서, 자극적인 맛을 싫어하는 분들도 부담 없이 즐길 수 있습니다.

고급 재료: 질 좋은 참기름과 고춧가루를 사용해서 깊은 맛을 낸다고 합니다.
새끼미냉면: 이북 사투리로 '섞는다'는 뜻의 새끼미냉면도 인기 메뉴라고 합니다.

 

 

이외 오장동 함흥냉면 맛집

1. 터줏대감 맛집

신창면옥: 40년 전통의 깊은 맛! 쫄깃한 면발과 매콤달콤한 양념의 조화가 일품인 함흥냉면 맛집입니다. 순한 맛으로 자극적이지 않아 남녀노소 누구나 즐길 수 있다는 장점이 있어요. (위치: 오장동 90-8)

 

오장동 함흥냉면: 1953년부터 3대째 이어져 온 터줏대감! 냉면 면발의 찰기가 남다른 곳으로, 깔끔한 육수와 쫄깃한 면발의 조합이 끝내줍니다. 특히 회냉면은 꼭 먹어봐야 할 메뉴! (위치: 마른내로 108)

 

2. 미쉐린 가이드 선정 맛집

오장동 흥남집 본점: 미쉐린 가이드 서울 2023에 선정된 맛집입니다. 깊고 진한 맛의 육수와 푸짐한 고명이 특징! 회냉면, 수육, 회무침 등 다양한 메뉴를 맛볼 수 있어요. (위치: 마른내로 114)

3.  다양한 메뉴를 즐기고 싶다면?

하우촌 오장동 냉면: 냉면과 함께 직화 쭈꾸미를 즐길 수 있는 곳! 매콤한 쭈꾸미와 시원한 냉면의 조합이 환상적인 곳입니다. (온라인 판매)

 

나만의 냉면?

잘 모르겠습니다만 우래옥의 냉면과 서대문의 고기집은 감탄이 절로 나오게 하는 집입니다.